Seuls les virus grippaux de type A ont la capacité de faire des sauts antigéniques. Ces sauts antigéniques résultent de l'infection mixte de deux virus différent; les fragments alors sont recombinés et on obtient un virus réassortant échappant complètement à la défense immunitaire (Voir figure 1.4). Ce sont ces sauts antigéniques qui ont provoqué la plupart des pandémies. [11]